Salsas

• Salsa Verde Cremosa - Creamy Green Sauce
• alsa Verde – Green sauce
• Salsa Roja – Red Sauce
• Salsa Asada (habanero) – Grilled Hot Sauce (Habanero)

Guisados - Mexican Dishes

• Carnitas – Fried pork
• Barbacoa – Beef pot roast
• Chicharron en Salsa Verde – Green Sauce pork skin)
• Chicharron en Salsa Roja – Red Sauce pork skin
• Asado de Puerco – Grill & adobo pork)
• Tinga (Pollo & Res) – Tinga (ckicken & beef)
• Albondigas
• Pollo con Mole – Chicken Mole
• Menudo
• Pozole
• Carne deshebrada en salsa roja – shredder beef with red sauce
• Arroz a la Mexicana – Mexican rice

Tamales

• Tamales Rojos – Red pork tamales
• Tamles Verdes – Green sauce tamales
• Salsa Roja – Red Sauce
• Tamales de Rajas con queso – peper & Cheese tamales